漬けまぐろと揚げ玉ねぎのおすし

今夜の夕ご飯は「漬けまぐろと揚げ玉ねぎのおすし」でした。
我が家では、通称「漬けちらし」と呼んでます。

土井善晴先生のレシピでオットの大好物、よくリクエストされます。
玉ねぎは2日間くらい干すと良い感じに水分が抜けるので、
揚げ玉ねぎにしやすくなります。

難しい作り方とかは何もなく、食材も少なくて簡単ですが…
美味しくて、ちょっと変わったおすしです。