たけのこ御飯

JAの直売所へ行ったら、たけのこが並んでました。
ちょっと固そうだったけど、お初なので買ってきてたけのこ御飯にしました。

今年は筍が不作だという話です。
近くの山を見ても筍林の辺りが茶色く枯れたようになってます。

アク抜きしてある筍は水に浸けて冷蔵保存しておくと1週間くらいは持ちます。
水は毎日変えなければダメですが…。

残っているので、週末はクリームパスタにしようっと（＾∇＾）