スポンジケーキ

生クリームを乗せるからと、いい加減に焼いていたスポンジケーキ。
ちょっとだけ真剣に挑戦してみてました。

最近マイブームのムラヨシマサユキさんの本を参考に…
湯煎から卵をおろす温度も正確に測ったりと、丁寧に焼きました。

仕上がりは全然違います。平らなスポンジが出来ました。
今までは真ん中が高くなってしまう事が多かったですねー。

口当たりも滑らかで美味しい、ボソボソしてません。
神レシピかも…（＾∇＾）