スポンジケーキにデコレーションするのは苦手です。
まず、生クリームをホイップするのが上手くいきません。
ホイップし過ぎないようにすると後でクリームがダレたり、
し過ぎるとボソボソになったりで加減が難しいのです。
なので、普段のケーキはクリームを挟むだけか乗せるだけが多いです。
今回はチョコレートスポンジを4枚にスライスして、
間にクリームと柚子ジャムを挟んでみました。
柚子ジャムが、意外とチョコレートスポンジと生クリームと合います。
苦手にしないで、たまにはデコレーションの練習しないとですね( ˘ω˘ )
