えもじょわ著『パリ在住の料理人が教える一生ものの定番スイーツレシピ』
から、カスタードプリンを作りました。
本では18センチの丸型ですが、無いので15センチの丸型で代用。
前回作った時にも思ったのですが、
キャラメルが多くて型から出す時にブワーっと溢れる感じです。
でも、このキャラメルが美味しい！
余った生地を小さな型に入れてキャラメル無しで焼き、食べたけど美味しくない。
大きな型と同じ焼き時間だったのですが入り、キャラメルもないのでぼやけた味。
プリンにはキャラメルがないとダメなのねーーーーと実感しました（╹◡╹）
