今回は成功

山型食パンの次に焼く頻度が増えた角食、
今回は成功しました。

ヘタな鉄砲も……みたいな感じで、数をこなして少し慣れたようです。
二次発酵が終わるタイミングさえ逃さなければ！なのです。

発酵させ過ぎると角が出るし、発酵が足りないと角まできれいに膨らまないし。
パン型の蓋を開ける瞬間は、どうなっているかドキドキします。

きれいな角食が安定して焼けるようになりたいですねーーーー（＾∇＾）