気候も涼しくなってきたので念願のクロワッサンを作りました。
あの、ムラヨシマサユキさんの本が役に立つ時が来ました！
こんなに丁寧にパンを作った事はないかも…と言うくらい、慎重に作りました。
でも、冷蔵庫と冷凍庫を間違えたり、成形に手間取ったり、失敗も多かったです。
昨夜のうちにパン生地の一部を冷蔵発酵し、翌日は３度の三つ折りをして、発酵、成形、
焼きあがったのは夕方の4時過ぎでした。
随分と手間はかかりましたが、美味しさは格別です。
何度も回数を重ねていけば手際よく出来るのでしょうね。頑張ろうっと（╹◡╹）
