黒くなったバナナでシフォンケーキ

ついつい忘れて黒くなってしまうバナナですが…
救済策としてシフォンケーキにしました。

シフォンケーキは、結構な割合で底がヘコんでしまう「底上げ」
という失敗をします。
メレンゲの作り方もですが、オーブンのクセもあるみたいです。

家庭用オーブンは下火が弱いので生地が上ばかりに膨らんで底上げ状態になる事も。
対策として、天板を入れて予熱するのも有効との事。

天板を入れて予熱して焼いてみました。
底上げしていません。成功です！

ひとつ解決したみたいで嬉しいです（＾∇＾）