カリフラワー が旬ですが、今はいつでもスーパーで見かけます。
カリフラワー はビタミンCが多く熱を加えても壊れにくいという特徴があります。
これからの季節、風邪の予防にもなる野菜ですね。
そしてもう一つ、イソチオシアネートという成分を含み、
老化防止や癌の発生を抑えるという効果はあるとか…。
これは是非、積極的に食べたいお野菜です！
私の好きな食べ方は「ミルク煮」で、栗原はるみさんのレシピを参考に作ります。
丸ごと一個を牛乳と生クリームで煮て。パルメザンチーズをかけます。
そのままドーンとお鍋ごと食卓に出します。
優しい味で、ちょっとしたご馳走です（＾∇＾）
