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ロールケーキ
[料理]
[編集]
図書館で借りた本「人気定番スイーツの基礎ブック BASIC SWEETS」から、
ロールケーキを作りました。
生地の作り方が3種類あり、共立て基礎生地、別立て基礎生地、スフレ基礎生地。
もっちり、しっとりのスフレ生地で焼いてみました。
薄力粉に火を通してから作るので、一味違う感じです。
なんというか、キメが細かいので一番好きな生地かもしれません。
そして、何度も失敗している外巻きに挑戦!
やっぱりハゲた部分があるけれど…随分と進歩した気がします。
もうちょっとです。頑張れ(^∇^)
2019-06-07 18:03
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