クロワッサン

パン教室でクロワッサンを習いました。

フランス語で三日月という意味のクロワッサン。

現在のようにパン生地にバターを折り込むレシピが広まったのは

20世紀になってからとの事。

両端がまっすぐなものは、クロワッサン・オ・ブールと言い

生地にバターを使って作られたもの。

両端を曲げた三日月のものは、クロワッサン・オルディネールと言い

日常のという意味がありマーガリンなどの油脂を使っているものだそうです。

今回習ったのはクロワッサン・オ・ブール?

生地を休める時間も長く手間がかかるので、

気持ちと時間の余裕のある時でないと出来ませんね（＾∇＾）