レーズンパン

ネットで見つけたレシピ『至福の黒糖レーズンパン』、
とっても美味しそうだったので作りました。

ただ、黒糖が無かったのできび砂糖で代用しました。
まるっきり同じレシピではないですが…コクがあって美味しいです。

これ、レーズンにひと手間かけてます。
セイロで15分蒸してからパン生地に混ぜるのです。

普通、お湯に浸けて戻すと皮が弱くなり、こねるときに潰れやすくなってしまうそうです。
甘みも味も抜けるので蒸すのがベストみたいです。

そう言われれば、なるほどーーーーーーです。
今度は黒糖も入れて作ってみようかと思いました（^人^）